Het Kompas Catering Het Kompas Catering Het Kompas Catering Het Kompas Catering Het Kompas Catering Het Kompas Catering Het Kompas Catering

Barbecue

Hieronder kan je ons barbecue assortiment bekijken. Bestel tijdig u keuze en wij doen de rest.

Je kan al beginnen met hapjes dan heb je de keuze in ons 'De Luxe' of 'Standaard' barbecue assortiment om te eindigen met een dessert van op de grill.

Wij kunnen alles terplaatsen verzorgen zodat u kan genieten met uw gasten.

 

Hapjes voor de barbecue

Schotel met assortiment van tapas ( gedroogde tomaatjes, olijven, gevulde pepadew, Serrano ham, chorizo, Parmesaan).                                        € 4,00/pers.

gazpacho of komkommersoepje € 2,50/pers.
sint-jacobsvrucht met oosterse salade € 3,50/pers.
slaatje van appel en garnaal € 3,50/pers.
gegrilde king krab € 6,00/pers.
warm gegrilde oester met vinaigrette € 3,50/pers.
papillot van mosseltjes (min.2 pers.) € 5,00/pers.
maatje met boontjes en tomaat € 3,00/pers.

Voor op de barbecue

BBQ visgerechten (huisbereid en gemarineerd)

visbrochette € 6,50/st.
scampibrochette (3 st.) € 4,00/st.
Q-bag van mosseltjes met Pastis € 10,00/st.
kabeljauw in een jasje van Ganda ham € 5,00.st.
gemarineerde gamba (maat 13-15) € 3,50/st.
papillot van mooi meid € 5,50/st.
papillot van zalm € 6,50/st.
cordon bleu van zeebaars € 7,50/st.
zalmhamburger € 6,50/st.
Q-bag met zeebaars, kokos en kerrie (2 pers.) € 16,50/st.
gemarineerde tonijnsteak € 9,00/st.
halve kreeft dagprijs

'De Luxe' BBQ vleesgerechten (huisbereid en gemarineerd)

  • Brochette naar keuze (kalkoen, rund, kip of varken)
  • chipolatta, mergueze, witte worst
  • gemarineerde kippeboutjes
  • gekruid spek
  • gemarineerde lamskroon
  • eendenborst met honing soja marinade
  • speenvarkenkoteletjes
  • Duroc spare-ribs
  • Gemarineerde entrecote van Haspengouws rund
  • Tomahawk Iers rund (suppl. € 1,00)
  • côte à l'os (suppl. € 3,00)
  • andere vleessoorten op aanvraag

'De Luxe' Groentenbuffet

  • aardappel in de schil
  • zuiderse taboulé, aardappelsalade met groentjes of tartaar, pastasalade met chorizo
  • komkommersalade met dille en yoghurt, geraspte worteltjes en knolselder, tomaat met een balsamico dressing, mix van salade, rode koolsalade met appeltjes, bloemkoolroosje, linzensalade met feta
  • Griekse salade
  • provençaalsesaus, bearnaisesaus (enkel bij bereiding aan huis)
  • tartaar, cocktail en kruidendressing
  • kruidenboter en broodassortiment

'De Luxe' Prijzen: assortiment van vleesgerechten en groentenbuffet (vanaf 10 pers.)

2 st. vlees € 21,00/pers.
3 st. vlees € 25,00/pers.
4 st. vlees € 29,00/pers.

Standaard BBQ vleesgerechten (huisbereid en gemarineerd)

  • Kipbrochette
  • chipolata, mergueze, wite worst
  • BBQ worst, hamburger
  • Gemarineerde kippenboutjes
  • Gemarineerde spare ribs, gemarineerd spek
  • Spieringkotelet
  • Biefstuk wit blauw (suppl. € 2,00/p.)
  • Lamskotelet (suppl. € 2,00/p.)

Standaard groentenbuffet

  • Rijstsalade, pastasalade, aardappelsalade
  • Komkommersalade
  • Wortelsalade met knolselder
  • Rodekoolsalade met appeltjes
  • Mix van salade
  • Tomatensalade met ajuinpijpjes
  • Provençaalse saus
  • Tartaar en cocktail
  • Kruidenboter
  • Broodassortiment

Standaard Prijzen Vleesassortiment en groentenbuffet (vanaf 10 pers.)

2 stukken vlees/pers. € 14,00/pers.
3 stukken vlees/pers. € 16,00/pers.
4 stukken vlees/pers. € 18,00/pers.

BBQ dessert

fruitsalade met vanille ijs € 6,50/pers.
gemarineerde ananas van de grill € 7,00/pers.
aardbeien met vanille ijs en slagroom € 6,50/pers.
gemarineerde banaan met rum, chocolade en vanille ijs € 7,00/pers.
Gemarineerde perzik met vanille ijs € 7,00/pers.

Bij bereiding aan huis zijn volgende regels van toepassing

  • huur barbecuestel en houtskool (10 kg) € 50,00
  • personeel kok € 40,00/uur, bediening € 35,00/uur. (vanaf vertrek en aankomst in Wellen)
  • Bestek, borden en glazen kan je huren: 1 bord, mes en vork, 3 glazen € 1,80/pers.
  • Bij bestellingen minder dan 10 pers. kan het assortiment aangepast worden
  • Al onze prijzen zijn incl. 12% BTW (bereiding aan huis, bij afhaal wordt het tarief aangepast naar 6% BTW.
  • Salades en koude gerechten worden in porseleinen kommen gedaan: Proper terug = gratis, vuil terug = € 30,00

A la carte...

Nieuwtjes

Belegde broodjes en bereide koude schoteltjes

Voor de menukaart van de belegde broodjes zie bovenaan deze pagina. Koude schoteltjes beschikbaar in de winkel: Zalm - tomaat garnaal - gerookte zalm - Serrano ham met cavaillon - kip

Elke week nieuwe dagschotels

Bekijk wekelijks de vernieuwde lijst met dagschotels onder de rubriek 'traiteur'.

site klaargemaakt door yappa
Kompas Catering traiteur - delicatessen - catering
Dorpsstraat 39, 3830 Wellen
tel. 012 21 02 32
info@hetkompascatering.be